Warum ist Käse Wachs rot?

Alle Käse Wachs ich gesehen habe, auf Käse ist immer rot. Gibt es einen bestimmten Grund, warum dies ist? Können Sie das Wachs einige andere Farbe als rot, wie vielleicht magenta?

+997
yzt 12.10.2012, 15:31:16
29 Antworten

Für italienische Küche meine italienische Kopie von Wissenschaft in der Küche und die Kunst, Gut zu Essen , ist meine erste Anlaufstelle; der Urvater der italienischen Küche.

+980
Bob Webster 03 февр. '09 в 4:24

Ich würde schauen das Alter der Eier - werfen Sie einen Blick auf das Verfalldatum auf dem Umkarton.

Wenn die Eier frisch sind, dauert es mehr rühren, um es zu versteifen, aber einmal dort, wird es halten Sie länger.

Wenn die Eier älter sind, dauert es nicht viel bringt zu bekommen steif, aber Sie müssen nicht lassen Sie es sitzen für zu lange oder wird es dünnflüssig und Zusammenbruch.

Sie könnten auch einen Blick auf die Temperatur. Wenn die Eier waren raumtemp Sie würden handeln wie ältere Eier. Wenn die Eier waren kalt aus dem Kühlschrank, Sie würden handeln wie neuere Eier.

Klingt wie Sie haben einen guten job bei der Kontrolle eine saubere Schüssel und kein Eigelb. Kauf von neuen Eiern, die sind frisch, kalt und nicht serviert, eine Besondere low-fat-Diät wird wahrscheinlich den trick tun.

Hoffe, dass ist hilfreich.

+959
Anca Niculae 28.07.2016, 15:33:38

Ich hatte das gleiche problem heute morgen, als ich versuchte, Waffeln machen, aber ich habe immer noch steif wird. Ich hatte eine beträchtliche Menge von dotter in meiner weißen und dem, was ich Tat, war ich versucht zu Schaufeln, so viel Eigelb wie ich konnte, aus dem Eiweiß mit einem Löffel und, auch wenn es noch einige Fetzen der übrig gebliebenen Eigelb, das Eiweiß noch zu steif wird ganz schnell (natürlich war ich mit der zweit höchsten Einstellung bei meinem elektrischen mixer). Die Waffeln waren lecker!

+939
Masl Lam 06.10.2016, 15:07:15

Neben Enivid Antwort, ich werde darauf hinweisen, dass in vielen italienischen pasta-Zubereitungen, die pasta-Wasser ist ein Bestandteil in der sauce, wie Cacio e Pepe und Gricia. Salzen, die Nudeln Wasser sorgt dafür, dass, wie Sie hinzufügen, eine variable Anzahl von pasta-Wasser für die endgültige Soße, sein Gleichgewicht von Salzen aufrechterhalten wird. Anderen Küchen nicht verwenden, Teigwaren Wasser als Teil der sauce, und haben nicht diese Sorge.

Auch das Salzen das Wasser ist nur für den Geschmack, es hat nichts zu tun mit verklumpen oder kleben.

+924
BradErzwh 11.11.2011, 17:24:43

Butter ist bei den meisten 82% öl und der rest ist Wasser. Also, sind Sie gehen zu müssen, fügen Sie mehr butter für die gleiche Menge öl. Außerdem müssen Sie zum anpassen der flüssige Inhalt entsprechend, da wirst du mehr Wasser haben, als Sie geplant.

Wenn Sie gehen, um die gleiche Menge öl, dann wird es nicht keinen Unterschied machen, andere als der Geschmack. Nur stellen Sie sicher, Sie sind im gleichen Zustand (d.h. geschmolzen butter statt Pflanzenöl oder Umgekehrt)

+904
Frank Aaron Seager 03.12.2015, 16:40:12

Der Autor des verlinkten Rezept zu sein scheint, Substitution wiederum für Gochujang Stock, die zusätzlich zu spice hat ein bisschen Hefe, fermentierte Geschmack nicht im Gegensatz zu miso (kein Wunder, denn beide gehören fermentierte Sojabohnen). Sambal oelek wird heller, allgemein wärmer und lockerer in der textur. Es ist weniger eine paste als die chili-Sachen, die hier verwendet werden, so dass die resultierende Soße ein bisschen dünner, nachdem es gemischt wurde und kann sich nicht um das Schweinefleisch als gut.

Wenn Sie haben, dann ersetzen Sie Sie Weg! Wahrscheinlich werden Sie immer noch genießen Sie das Endergebnis. Allerdings, wenn Sie möchten, um ein bisschen näher, hier sind ein paar Dinge, die Sie versuchen könnten, in absteigender Reihenfolge Aufwand:

  1. Fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel oder so von Maisstärke, um die Soße zu verdicken und das Gleichgewicht der textur von sambal oelek.
  2. Fügen Sie eine kleine Klecks miso-paste in die Soße geben (schwer zu Messen, genau, aber ich würde sagen 1/2 bis 1 Teelöffel, je nach Ihrer Marke miso). Diese haben eine ähnliche Verdickung Wirkung und bekommen Sie ein wenig näher an den Geschmack der original-paste-Gochujang Stock.
  3. Head to einem lokalen asiatischen Markt und finden sich einige Gochujang Stock, dann ersetzen Sie die gleiche Anzahl für die chili-paste in das Rezept. Mach dir keine sorgen darüber, dass Sie extra so könnten Sie in einer großen Auswahl an Asiatisch inspirierte Marinaden oder andere Saucen.

Als Letzte beiseite, dass hat nichts zu tun mit Ihrer Frage, mir ist gerade aufgefallen, dass der Autor des verlinkten Rezept listet die letzten Schritte wie sauteeing die Karotten und die Sojasprossen zusammen. Ich würde vorschlagen, dass Sie definitiv nicht tun, diese zu Ihren Armen Sprossen. Gehen Sie und Kochen Sie die Karotten, oder Sie können zu betrügen und verwenden Sie die grobe Seite einer box reibe zu dienen Sie roh mit eine viel schönere textur. Das ist, was ich tun würde, mit einem Gericht wie diesem.

+861
user3280964 10.10.2016, 08:50:46

Meine Erfahrung mit der modernen Hausgeräte, gas-öfen ist, dass alle Teile, die stellen die Heizung zerlegen leicht. Dies beinhaltet die Brenner.

Wenn ich habe Probleme mit dem Brenner nicht Leuchten, hat es immer schon:

Hinweis: Bin einschließlich Informationen, die sowohl für elektronische (Funke) - Zündung und pilot-Zündung öfen.

  1. Die pilot-Flamme wird beaufschlagt von etwas (in der Regel ein kleines Stück carbon oder Lebensmittel), die hält die Zündflamme zu weit Weg vom Brenner, um Sie anzuzünden. Zu beheben, reinigen Sie das pilot light assembly, sowie und überprüfen Sie die Ausrichtung, eine Nähe zum Brenner.

  2. Die Funkenstrecke hat sich geändert, so dass der Funke zum arc etwas anderes als den Brenner-Körper. Zu fixieren, biegen Sie die arc-Elektrode, wo es den Lichtbogen mit dem Brenner richtig.

  3. Der Brenner Körper haben manchmal zusätzliche Perforationen an einer einzigen Stelle, die das brennbare gas näher an die arc-Quelle oder pilot Flamme. Zu beheben, überprüfen Sie die Ausrichtung der zusätzlichen Perforationen an der Zündquelle und ggf. einstellen.

  4. In vielen Fällen gibt es verschiedene Größen von Brenner stellen, die passen in jeweils unterschiedlicher Größe empfangen Löcher, stellen Sie sicher, dass der richtige Brenner Gremien sind in den Empfängern.

  5. Auch in vielen Fällen, den Brenner-Körper sind eindeutig kodiert, so dass Sie passen nur in der empfangenden Bohrungen in einer position. Um Sie richtig zu, habe ich diese in den receiver und schalten Sie Sie, mit keine abwärts gerichtete Kraft, bis Sie fallen in position. Eine leicht erhöhte Brenner Körper, wegen der nicht kodiert, um den Empfang von gas-Anschluss, wäre es mit gas bis zur Ausfahrt aus der falschen Gegend des Brenner, verursachen Flamme, wo es eigentlich nicht sein sollte.

  6. In einem Fall, jeder Brenner wurde in drei Stücke, die unteren Rock, die Mitte Hauptbrenner Körper und die top-Brenner-Abdeckung. Jedes dieser Stücke wurde kodiert, um die Größe der Brenner-Empfänger, und jeder der drei Teile wurde kodiert, um die gut passen nur auf die richtigen passenden Rahmen.

Also, alles, was gesagt, Ihre Aussage, dass "die Flamme flackert, darunter aber der Ofen nicht Licht" führt mich zu dem Schluss, dass der Brenner Körper(N) leicht falsch ausgerichtet, so dass ein brennbares gas austreten kann an der Unterseite des Brenners Montage - oder, dass der pilot Licht oder Funken Elektrode ist falsch.

Nehmen Sie einen Brenner auseinander; wenn es ist ein einfaches anheben der Teile aus (was es sein sollte, wie Sie es tun müssen, um gereinigt zu werden und die verschüttete Lebensmittel ausgegraben, die gas-ports gelegentlich) und um zu wissen, wie es zusammen passt. Wenn alles gut ist, überprüfen Sie die dort Zündquelle für die Lage an der richtigen Stelle zum zünden der Verbrennung von gas aus dem Brenner in die richtige Position.

+855
beyowulf 23.12.2017, 04:02:29

Ich genieße wirklich die textur von tofu in der pad thai mit tofu-Gericht auf Nudeln und Gesellschaft. Insbesondere, es kommt viel straffer, als es macht, wenn ich tofu zu Hause durch cubing und Kochen in einer Pfanne mit Pflanzenöl. Wie bereite ich den tofu so kommt es in einer ähnlichen Art und Weise?

+799
thrig 23.03.2019, 02:14:38

Ich habe eine andere Lösung: Sie verwenden könnte, Traubenkernöl statt. Es muss nicht verfestigen, wenn gekühlt. Das ist es, was ich für alle meine dressing braucht :)

+796
nothingistrue 03.04.2016, 01:26:21

Ich vermute, dass dressing Salat hat teilweise entwickelte sich als ein Mechanismus zum sterilisieren der Salat. Öl kann ersticken Bakterien, aber ich würde vermuten, dass die Säure im Essig könnte die effektivste Desinfektionsmittel... das könnte ein argument für die Verwendung von Essig-ersten. Das öl kann auch dazu dienen, den Magen schützen aus dem Essig.

+790
EXCHANGEINDEED 11.06.2012, 01:07:22

Ich bin versucht zu ändern, ein Rezept für einen Kuchen, welche Anrufe für 3 Tassen geschreddert butter Nuss squash. Ich dachte, ich könnte ersetzen Sie diese mit ungefähr die gleiche Menge pürierte Kürbis (z.B. was würden Sie in einem Glas).

Aber der Kuchen ist immer noch innen feucht, nach mehr als verdoppeln, die Backzeit ursprünglich gefordert.

Ich glaube nicht daran, dass die Konsistenz ist zu nass, ich bin nur besorgt über das Kochen der Eier genug. Leider habe ich kein thermometer um zu testen, die interne Temperatur. Ist es sicher davon ausgehen, dass Sie bei 350 Grad F, mit dem Backen von Kuchen für mehr als 2 Stunden, es erreicht die interne Temperatur von 138 Grad?

Der Kuchen ist ungefähr 1,5 Zentimeter in der Höhe. Ich backte es für 1:10 Minuten, dann eine extra 1 Stunde mit Alufolie auf der Oberseite (um zu verhindern, dass die Spitze aus der Verbrennung). Die oberen und unteren Rand der Kuchen nicht feucht überhaupt.

+724
sk4 13.04.2016, 00:35:04

Es gibt Menschen, die sind zu sehr gestört durch den Verzehr von öl, die ergriffen wurden, um den Rauch Punkt. Es sind diejenigen, denen es spielt überhaupt keine Rolle. Und es gibt diejenigen, die wissen gar nicht, dass dies geschieht.

Die erste Gruppe versucht zu verkaufen Ihre Vorliebe haben Universelle Gültigkeit. Aber in Wirklichkeit gibt es kein Gesetz, das besagt, dass das öl sollte nie eingenommen werden, um seine Rauch Punkt. Die Rezepte, die Sie gefunden haben, geschrieben sind, und die genossen von der zweiten und Dritten Gruppe von Menschen.

+713
danodonovan 25.11.2015, 09:03:40

Sicher, Sie können hinzufügen, Kakao -, aber denken Sie an es als Zugabe zu den brownies, nicht die Schokolade. Und die Sorge ist nicht zusätzliches Gewicht, sondern eher, ob Sie das hinzufügen genug trocken Kakao zu stören die trocken - /Wasser-balance im Rezept. Mit nur 10g und etwas flexibler wie brownies, sollte es in Ordnung sein, aber du musst vorsichtiger sein, mit größeren Mengen oder mehr empfindlichen Backwaren wie cookies.

+689
captainpete 11.04.2010, 20:48:09

Diese Bücher werden jeden überzeugen, dass Kochen ohne Fleisch, Milchprodukte oder Eier können Sie unglaublich lecker!

  • Veganomicon
  • Vegane Cupcakes Übernehmen die Welt
  • Vegan-Brunch
  • Viva Vegan
+663
Lindsey connelly 11.10.2014, 06:24:15

Mix Backpulver und Essig zusammen (es werden alle schäumenden) und Schäumen Sie es gut mit der Mischung und lassen Sie sitzen für ein paar Stunden. Spülen und es sollte klar sein, der riecht.

+655
alesdario 20.06.2016, 02:38:48

Wikipedia-Berichte (ohne Referenzen):

Succade ist manchmal verwendet in den Kuchen, als Füllung für pound cake, oliebol, plum-pudding, Florentiner, sfogliatelle, fruitcake oder ontbijtkoek. Es ist auch Hinzugefügt, um rosinenbrot. Succade ist oft in Kombination mit Johannisbeeren, Rosinen und Kirschen. Zitronat Schale oft mit Schokolade überzogen und gegessen wie Süßwaren. Gehackte succade auch in cannoli.

+646
joe best 29.06.2011, 13:50:15

Breiten Mund Glas mit einem Stück Wachspapier lose Gummi-gebändert over the top. Verhindert das Austrocknen, aber wenn der Anlasser geht Nüsse, es ist nur treibt Sie das Wachspapier und aus der Gummi-band--keine Sorge, explodierende Glas.

+562
Lloyd Carroll 07.10.2017, 20:36:19

Mein Arzt hat mir gesagt, trinken frischen Apfel-Saft am morgen. Ich finde es schwierig zu trinken frische Fruchtsäfte täglich.

Gibt es irgendetwas, was auf dem Markt verfügbar, welche kann ich im Kühlschrank aufbewahren und trinken?

Der Nährwert sollte das gleiche oder weniger, aber nicht viel weniger.

Ich habe gehört, dass normaler Apfelsaft aus der Markt hat keine [Ernährung?] Wert zu trinken.

+527
masttick 27.08.2010, 02:49:19

Wo wohnst du? Was ist die Quelle der basilikum?

Wie die Kommentare zeigen, könnte es mehr als eine Quelle der pesto Bitterkeit. Jedoch, da Sie andeuten, dass Sie erfolgreich gewesen sind, vor, meine Theorie ist, dass Ihr basilikum ist die wahrscheinlichste Ursache.

Wenn ich groß bin, basilikum (und andere weiche Kräuter), merke ich, dass die Saison, besonders in der Nähe des Ende der wachsenden jahreszeit, die meisten weichen Kräuter nehmen, auf ein mehr bitter/adstringierend Hinweis. Ich würde zahlen, die Aufmerksamkeit auf die wichtigsten Komponente der pesto als Quelle des Problems.

+467
Jason Slocomb 16.04.2011, 23:09:30

Mimi Sheraton Klassiker Der deutschen Kochbuch in den Sinn kommt - ähnlich wie era, umfassend, etc.

Diana Kennedy ist Die Küche von Mexiko auch.

+403
Korrektor 26.10.2019, 05:08:34

Welche Art von Glas? Wenn es Borosilikat-Glas (im Labor-Glaswaren und corning aus PYREX-Geschirr, bevor Sie die PYREX-Marke verkauft wurde, sollten Sie keine Probleme haben, solange Sie mit Ihrer Gläser sorgfältig (Borosilikat-Glas ist etwas spröder als die häufiger Kalk-Natron-Glas, aber hat bessere thermische Eigenschaften, die es eine gute Wahl für den Einsatz in öfen und einige öfen). Kalk-Natron-Glas kann auch akzeptabel sein, wenn es temperiert wird, aber es erfordert eine andere Art der Pflege, da es weniger Auswirkungen spröde, aber anfälliger gegenüber thermischen Schocks.

+387
Daniel Pozarnsky 11.11.2019, 02:32:42

Ich finde für Auberginen parm, schneiden Dünn ist der Schlüssel. Wenn zu dick, kann sein, zäh und gummiartig...schrecklich und ungenießbar.

+299
igorjrr 31.08.2014, 18:54:15

Mein Vater ist ein Mehl miller. Er will wissen, wie er Weizen oder Mehl mehr speziell, weißer während des mahlvorganges. Gibt es etwas, das getan werden kann, bevor in der Vorbereitung oder nach dem Prozess?

+280
user77501 29.12.2010, 17:27:57

Finden geek bauen Sie ein Raspberry Pi-oder Arduino-Gerät mit einem Temperatursensor, der automatisch protokolliert täglichen Temperatur-Messungen alle 10 Minuten E-Mails die Sie, wenn es fällt unter eine bestimmte Temperatur.

...Ich zeige mich aus.

+261
aralar 15.11.2011, 10:51:13

Die gefrorenen Saft-Konzentrate, die im Supermarkt nicht sagen, pasteurisierte auf Sie. Alle Dosen und Flaschen diejenigen, die tun. Ich Frage mich, wenn diese nur es nicht sagen, oder einen anderen Prozess zu bewahren, die ich gelesen vor langer Zeit, wo durch die frische Saft wird eingefroren und teilweise aufgetaut 3 mal die Zeichnung aus dem Wasser Teil jede Zeit, durch die Schwerkraft. Dies lässt etwa ein Viertel des Volumens, das hält durch das einfrieren und durch die Konzentration von Zucker. Diese produziert auf diese Weise haben Sie einen besseren Geschmack, zu mir, und höher Ernährung, die ich gelesen habe, als diejenigen, die wurden pasteurisiert, und Sauerstoff entfernt. Sie haben auch immer noch einige Enzym-Aktivität, auch, das ist der Grund, warum gefrorene Ananas-Saft kann nicht verwendet werden, um Gelatine. Die Enzyme zerlegen die Proteine, und das gel nicht.

+229
hklel 04.08.2016, 16:51:50

Nicht wirklich. Sherry-Essig wird hergestellt von sherry. Es ist natürlich mehr Sauer im Geschmack. Sie sind besser dran, Ersatz durch eine andere Essig z.B. Weißwein, Apfelwein oder Balsamico.

+220
rahduro 04.06.2011, 11:03:17

Die Frage "was ist Sprache, und warum die Leute nicht bleiben Sie ein original-Namen?" ;)

Was sein könnte, finden Sie unter "weiß/süße Kümmel" ist eigentlich Anis (und es ist manchmal genannt " grüne Kreuzkümmel). Was ist "grüner Kümmel" ist-dill-Samen.

Der Weg zu gehen, ist die Suche nach lateinischen Namen oder das Aussehen. Was könnte mehr lästig ist Unterschied zwischen römischer Kümmel und Persischen Kreuzkümmel (sehr, sehr, sehr oft behandelt, als dasselbe). Römischen Kümmel ist sehr viel milder als in Persisch (oder manchmal sogar als Türkisch) ein.

Weißer Kreuzkümmel könnte sein, regulären Kreuzkümmel schaut "whiteish", weil der Ort der Herkunft , aber möglicherweise auch Anis aber es könnte sein, verloren in der übersetzung des Rezepts.

+171
Sanjeron 05.06.2011, 09:12:11

Dies ist eine große Frage, aber es ist leider nicht möglich.

Der Grund ist der Capsaicin-verbindungen. Lassen Sie mich erklären.

Capsaicin - verbindungen sind eine sehr interessante Substanz, die nicht wirklich beschädigen das Gewebe, statt es an Ihre sensorischen Neuronen und tricks, die Ihnen in senden der Nachricht , dass das Gewebe verbrannt und unter abrasiven Beschädigungen. Es ist eine perfekte trick des Geistes (und des Nervensystems) können Sie sagen. In All dieser Zeit KEIN SCHADEN erfolgt .

Rötung, Schwellung, etc. ist nur eine automatische Reaktion des Körpers.

Es ist komisch zu wissen, dass sich die Vögel nicht über diese Art von Rezeptoren und tat beanspruchen kann, ist der heißeste Chili-Pfeffer, ohne alle unangenehme Empfindung.

Zur gleichen Zeit, diese sehr gleichen verbindungen sind sehr gut gewürzt und auch als solche wahrgenommen werden, indem die entsprechenden Rezeptoren.

Es ist nicht ein Stadtteil "Geschmack" Komponente der Chili ist es das Capsaicin - verbindungen und Sie "brennen".

Ja , war Sie sind löslich in Fetten, mischen Sie mit butter , wie Ambuja vorgeschlagen oder mit hohem Fett-Joghurt mildert das brennen, als es nicht mehr kommen in kleinen konzentrierten Portionen.

Alternativ starten Sie zu lehren, Ihren Körper und Gehirn , dass es nichts zu befürchten , wenn man langsam Gebäude Toleranz , um es. Ich bin sicher, dass Ambuja weiß eine Menge darüber :D

Keine einfache Art und Weise auf diese ein , sorry :P

+144
fantomm 06.01.2011, 20:50:51

Petersilie ist sowohl ein Aroma-herb und ein dekoratives element für die Beschichtung der fertigen Speise. Durch hinzufügen während des Kochens, es vermittelt Geschmack der Garnelen. Indem Sie das fertige Gericht, Sie bietet Farbe und Geschmack. Die gekochte Petersilie haben einen etwas anderen Geschmack als die frische Petersilie. Dies ist, wie Köche Schicht die Aromen in eine Schüssel.

TB steht für Esslöffel.

+42
user283265 09.02.2017, 00:13:22

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