How to make extra knusprig panieren wie KFC?

Ich Frage mich, wie ich gehen würde, über die Herstellung von extra crispy chicken Panade, wie Sie an vielen Orten wie KFC und ähnliches. Gibt es eine bestimmte Zutat, die macht die Panade so?

Jegliche Hilfe würde sehr geschätzt werden, und fühlen sich frei zu teilen Sie Ihre eigenen Rezepte für knuspriges Hähnchen Panade, wenn Sie Sie haben. Ich werde sicher sein, Sie für einen guten Zweck!

Danke!

+560
lleshiy 28.08.2017, 00:12:40
16 Antworten

Verwenden Sie den Hals, um eine pan-sauce,...oder fügen Sie es zu anderen Geflügel-Teile, wenn Sie auf Lager.

+931
cfuentea 03 февр. '09 в 4:24

Essen im Allgemeinen verdirbt, wenn Bakterien, Pilze, und andere kleine bugs zu Essen die Lebensmittel, vermehren sich in mehr Abfall produzieren, und dann sterben. Ich könnte mir vorstellen, dass die zunehmende population der "bugs" gefunden, die auf eine alte, gebrauchte, nicht gewaschene Löffel dazu führen, dass die Zersetzung der neue creme fraiche zu beschleunigen, aber wenn Sie waschen Sie den Löffel, dann kein problem.

+921
Mawan Flying 25.09.2014, 23:48:50

Leute... seid Ihr Euch bewusst, UNS ist eines der wenigen Länder in der Welt, um Eier im Kühlschrank??? Und erkennst du die Eier, die Sie kaufen in einem Geschäft sind weniger als 45 Tage alt sind? Wenn Sie einen Bauernhof frische Eier, dass ist nicht verschmutzt, es können Links auf Ihre Küche Zähler für bis zu 3 Wochen ohne jegliche Besorgnis der Verschmutzung durch die Blüte auf das ei. Wenn Sie besorgt über die Haltbarkeit von mayo, die Sorge liegt in einem laden gekauft, weiß (standard), ei.

+894
Kelly Telljohann 05.05.2011, 16:11:25

Völlig abhängig von der Reis - die ich normalerweise Lesen die Rückseite der Tasche oder was auch immer.

+859
user12714 15.05.2016, 07:01:51

Ich weiß, es sind Fragen, die hier bereits über das Schnelle Brot vs. Kuchen oder muffins vs. cupcakes. Aber ich verlange nicht, über die Zucker-Fett-Verhältnis, was. Ich bin mehr daran interessiert, in der "Brot" - Teil des es. Mir egal, ob es amerikanische Weißbrot, oder Italienisch, oder Französisch Brot, es ist ein zuckerfreien Laib verwendet, um ein sandwich. Auch Kekse und Brötchen, die gemacht werden können mit Backpulver anstelle von Hefe verwendet werden können, für Frühstück oder Mittagessen sandwiches mit Wurst und Eier. Aber Sie können nicht machen ein sandwich mit Banane oder Kürbis-Brot, behandeln Sie Sie wie eine Torte. warum also "Brot"?

+819
flowgunso 18.01.2012, 18:57:49

Ja. Es gibt einige Gründe.

  • Kommerzielle Zuckerrüben verwendet, für die Zuckerrübe in diesen Tagen sind gentechnisch verändert.* Eine Menge Leute wie zu haben, 100% GVO-freie Lebensmittel. Obwohl Sie vielleicht versucht sind, um GVO-Zuckerrohr-Zucker auf dem Markt, ich glaube nicht, dass es eine Sache derzeit.
  • Der Geschmack/Geruch. Sie schmecken/riechen anders, einige Leute, einschließlich mir. Ich bevorzuge Rohrzucker persönlich (aber das ist nur meine persönliche Präferenz). Dies ist eine persönliche und Gesellschaftliche Beobachtungen (nicht wissenschaftlich untersucht ist; also, eine menschliche Fähigkeit zu riechen Zucker oder Zucker-Verunreinigungen werden müssten validiert durch Studien). Rüben-Zucker ist für mich leichter zu identifizieren als Rohrzucker (die hat einen sehr schwachen Geruch).
  • - Allergien. Einige Menschen können allergisch auf Zucker-Rüben, nicht aber Rohrzucker. Wenn Sie allergisch auf wie amaranth, dann werden Sie möglicherweise allergisch auf die Rüben zu, denn Sie sind verwandt. (Ich glaube nicht, neigen dazu, zu verdauen amaranth gut, persönlich, aber ich glaube nicht, dass ich allergisch bin. Regelmäßige Rüben, fühle ich mich unruhig, wenn ich Sie Essen soll—ich Liebe die Art, wie die radieschen, die sind nicht eng mit Rüben/amaranth, machen Sie mir das Gefühl, wenn. So, die Vermeidung von Rübenzucker, nur vielleicht ein wenig gesünder für mich in dieser Hinsicht aber vielleicht auch nicht. Was auch immer der Fall, es wäre sicherer für einen hoch allergischen person zu vermeiden, Rübenzucker.) Ich persönlich weiß nicht, dass eine gefährliche Zuckerrüben Allergie besteht, noch, ob es wirkt, was Zucker, die Sie Essen sollten (aber in der Regel mit Allergien, wobei Sie darauf achten, ist eine gute Idee). Allergie gegen Zucker Zuckerrohr ist eine andere überlegung, die hier, obwohl. Zuckerrohr ist in Bezug auf Weizen und andere gras-Familie Körner.
  • Psychologische Gründe. Ich Bild andere, wie mich selbst, gelernt, über Zuckerrohr-und wie es ist süß roh, und dann gelernt, dass Zuckerrüben sind absolut nicht zu süß, bis Sie verarbeitet Sie in Zucker. So, Zuckerrohr scheint eher romantisch (im alten Sinne), da können Sie sich entspannen und genießen Sie es frisch. Wirklich, dies beeinflusst nicht den Zucker, sondern wenn Sie darüber nachdenken, stinkenden Zuckerrüben Fabriken (ich bin vertraut mit dem Geruch) und nicht-süßen Rüben vs süß-Stöcke können Sie probieren rechts von der Fledermaus, könnten Sie eher geneigt sein, zu wählen, 100% Rohrzucker.
  • Einige Menschen kümmern, welche Art von Arbeit ging in Ihrer Nahrung. Ich meine, Sie wollen wissen, welche Industrie davon profitiert.

Ich bin sicher, es gibt andere Gründe, auch.

*Es sollte darauf hingewiesen werden, dass Menschen dazu neigen, zu behaupten, dass Zucker aus GVO-Zuckerrüben enthält keine GVO, da Sie behaupten, es ist nur Zucker oder so. So können Sie verwenden, um die GVO-Kennzeichnung argument (und einige Leute wollen immer noch Zucker vermeiden, die aus GVO hergestellt; so werden die Zuckerrohr-Kennzeichnung ist sinnvoll, um für Sie zu vermeiden, wie Zucker).

+805
AndersA 21.05.2017, 07:12:11

Dies ist vielleicht nicht die perfekte Antwort, denn ich bin Kanadier, aber unser Frühstück ist ziemlich nahe an dem, was Sie sich beziehen als das englische Frühstück, minus die Tomate. Ich denke, ein "authentisches" Englisches Frühstück ist eher anders, aber das ist eine andere Frage ganz!

Wenn ich das richtig verstehe, sind Sie aufgehängt an zwei Dinge, das erste ist timing und die zweite bestimmte die Vorbereitungen. Also werde ich Ihnen sagen, was ich tun; ich bin bereit in etwa 20 Minuten und ist immer wieder grandios.

  1. Legen Sie die Streifen Speck und Würste in einer kalten Pfanne, und schalten Sie die Hitze bis zu medium. Ich gehe davon aus, dass die Verwendung dieser dünnen Frühstück Würstchen, die etwa die gleiche Garzeit wie Speck (etwas länger).

  2. Während die Hitze kommt, crack 2-3 Eier in eine Schüssel geben. Fügen Sie einige Creme (das macht Sie flauschigere), und was auch immer Gewürze, die Sie bevorzugen; die meisten Leute verwenden Salz und Pfeffer, ich verwende gelegentlich Knoblauch oder Zwiebel Salz/Pulver. Leicht schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel.

  3. In diesem Stadium, wie ich eine zweite kleine Pfanne für die Eier. Schalten Sie die Hitze bis zu medium und lassen Sie die Pfanne erhitzen, bis Sie können, streichen Sie etwas Wasser auf Sie und sehen es Tröpfchen (und verdunsten). Drehen Sie nun die Hitze auf die ei-Pfanne nach unten, um Mittel-niedrig.

  4. Während die Pfanne Aufheizen, Speck und Wurst sollte anfangen zu brutzeln. Sie spiegeln wollen, den Speck und drehen Sie die Würstchen alle 2-3 Minuten von jetzt an, bis der Speck beginnt zu knackig. Auch ständig kippen Sie die Pfanne um, so dass die Wurst tatsächlich braten, den Speck - das macht Sie Kochen schneller und macht Sie schmackhafter.

  5. Holen Sie sich einen großen Teller bereit und Linie mit Papier Handtuch.

  6. Etwa 10 Minuten in der Speck sollte nur ab knusprig und Braun werden, in teilen. Sie wollen, es zu verlassen, nur für ein paar Minuten länger, je nachdem wie scharf Sie gerne Ihren Speck (ich mag es ein wenig bit-Ausschreibung).

  7. Während Sie Fertigstellung der Speck wird Schmelzen, etwa einen Esslöffel butter in kleiner Pfanne. In der anderen Pfanne, drehen Sie den Speck, ein letztes mal.

  8. Sobald die butter geschmolzen ist (lassen Sie es nicht Braun werden), Gießen Sie die Eier in die kleine Pfanne. Sie können lassen Sie für einen moment sitzen - der Speck sollte etwa jetzt getan, also nehmen Sie den Streifen heraus und legen Sie Sie auf den Teller mit Küchenpapier, damit das Fett entwässert. Die Würstchen werden in der Regel nehmen Sie ein paar Minuten länger, und schalten Sie die Hitze bis zu Mittel-hoch um diesen Prozess zu beschleunigen.

  9. Nun sollten die Eier anfangen zu setzen. Für eine Wendung hier, ich mag bestreichen, etwas paprika und/oder dill weed auf die teilweise legen Eier, aber Sie können Sie überspringen, wenn Sie möchten. Entweder Weg, kriechen; verwenden Sie einen Spachtel, um auseinander brechen alle Bereiche, die eingestellt sind, drücken Sie die Kanten in die Mitte, und klappen Sie die meisten der Stücke über. Halten Sie tun dies für etwa 2-3 Minuten.

  10. Während Sie tun die Eier (Sie können nehmen Sie Sie aus der Hitze für ein paar Sekunden, wenn Sie langsam sind), legen Sie den toast auf.

  11. Der Speck sollte entleert werden jetzt, so entfernen Sie das Papiertuch. Entfernen Sie die Eier auf der gleichen Platte. Die Wurst sollte gerade auch getan; wenn Sie noch nicht voll gekocht, fange ich meist an zu "braten" Sie an diesem Punkt zu bekommen, Sie gar so gleichmäßig wie möglich. Dies sollte ein paar Minuten bei den meisten; ist das erledigt, entfernen Sie die Platte. (Sie entwässern Sie auch, wenn Sie mögen; ich in der Regel nicht kümmern.)

  12. Toast ist fertig. Butter, wenn Sie in sind, die. Schneiden Sie es entlang der diagonalen, und entfernen Sie die Platte.

Und es gibt Sie. Wenn Sie befolgt haben, alle diese Schritte richtig, man sollte schon in der Lage sein zu fühlen, Ihre Arterien zu Härten einfach durch suchen bei ihm. Servieren Sie es mit Tee (wenn Sie Englisch) oder Kaffee (wenn Sie sonst jemand).

Total Vorbereitung/Kochzeit: Etwa 20 Minuten.

P. S. vergessen Sie nicht, die spam und gebackene Bohnen.

+764
altkhv 08.03.2016, 07:33:10

Hängt davon ab, was du vorbereitest. Wahrscheinlich: meistens ja, manchmal Nein.

Michael ist in der zu Recht über die Beschaffenheit der Flüssigkeit, in der kann wenn Sie die Einnahme unverändert. Allerdings, vor allem, da du bereits mit dem mexikanischen-Küche-tag, mir wurde beigebracht, halten Sie die saftige Dinge, wenn Vorbereitung einer hausgemachten Kartoffelpüree Bohnen (als frischere alternative zu einer Dose refried beans). Ich erwarte, dass diese Regel Geschmack gehen würde, für die Herstellung von hummus als gut. Aber, um ein herzhafter/fetthaltiger gebräunt Speck-Geschmack in die traditionelle refried Bohnen, die meisten Menschen wahrscheinlich abtropfen lassen die Bohnen (wenn beginnend mit Bohnen aus der Dose).

+511
charlesgoddard 18.04.2012, 01:33:43

Braten Sie die Kartoffeln-großen Brocken. Setzen Sie Sie in curry danach. Kochen auf kleiner Flamme für einige Zeit.

+463
Bradman175 03.12.2010, 21:06:31

Koch ist ein Wort mit mehreren Definitionen:

  1. der Chef-Koch, vor allem in einem restaurant oder hotel, in der Regel verantwortlich für die Planung der Menüs, Bestellung von Lebensmitteln, Lebensmittel-überwachung Vorbereitung und überwachung der Küchen-Team.
  2. alle Kochen.

Im Allgemeinen Sprachgebrauch Koch wird am häufigsten verwendet, um auf ein Koch mit viel Geschick oder Leistung. Viele Menschen jedes Jahr besuchen, die formale Ausbildung erforderlich ist, ein chef zu werden, im Le Cordon Blue etc, bloß für den persönlichen Spaß am Kochen für sich selbst, Ihre Familie und Freunde. Diese Menschen sind sowohl 'chef ' s' und 'Amateuren'. Heute viele "Amateure" haben erweitert Ihren kulinarischen Fähigkeiten zu dem Punkt, wo Sie sind in der Tat verdient den Titel "Chef".

Ich würde leugnen, dass niemand mit der Leidenschaft für die Kunst des Kochens den Titel des "amateur-chef". Dies ist, nach allem, wie Julia Childs begann....

+457
r7p 20.06.2019, 16:24:09
Identifizieren, auswählen, speichern, vorbereiten, ersetzen oder Kochen mit äpfeln als Zutat.
+457
Shandi Green 09.07.2015, 00:00:46

Dies ist keine erschöpfende Liste, aber es ist, was ich verwenden, um zu sagen, Schimmel auf ungleichmäßig gefärbten Lebensmitteln.

Offensichtlich seltsam farbigen Flecken sind verdächtig, vor allem, wenn der Unterschied im Aussehen ist sehr groß. Wenn das Futter hat Flecken, die aus anderen Gründen, kann dies schwieriger sein, zu sehen - aber wenigstens erzählt Sie, wo sich in auf zu fangen andere kleine details.

Schimmel bildet sich auf der Oberfläche von Lebensmitteln (natürlich). Dies bedeutet, es wird sich erheben über die Oberfläche der Nahrung, in der Regel in eine vage Kuppel-Form. Oftmals können Sie sehen, die Kanten wie unterscheidet sich von den Lebensmitteln, die Sie sitzen - in der Regel, wenn man schief oder seitlich, nicht gerade nach oben und nach unten. Ein klumpig textur machen diese schwieriger zu erkennen, aber es hilft zu schauen, die Flecken relativ zu dem, was Sie sitzen. Schimmel Flecken in der Regel nicht dip nach unten in eine Essen, steigen Sie nach oben darüber, und alle die ähnliche Flecken haben sollte, einen gleich-mäßigen Konstruktion - wie die Farbe ändert, um die Kanten -, textur -, oder mounding in der gleichen Weise, da werden Kolonien von der gleichen Form.

Schimmel hat auch eine, hm, pelzigen oder fuzzy-textur. Diese Art von textur ist nicht sehr verbreitet in Lebensmitteln, Ihre oberen Ränder könnte feucht sein, oder glänzend, oder glatt, rau oder gesprenkelt... aber "furry" ist nicht üblich. So, wieder auf der Suche schief oder seitlich, wenn Sie sehen können, Dünn, wenig Haare, oder etwas, das aussieht wie Flaum, auf Ihre seltsam gefärbten spot - es ist wahrscheinlich Schimmel.

Und, eine Schimmel-spot ist eine einzige Kolonie. Sie verbreitete sich von einem Zentrum aus, die Sie in der Regel nicht bekommen, Streifen oder quadratisch Formen oder Falten (wie aufgeblasen Blasen, Einblasen von Luft haben durchhängt und Falten und Falten), Sie können unregelmäßig rundlich, aber Sie werden rundlich. Auch, wenn die Schale feucht oder nass ist, Sondieren mit einem Messer-Tipp oder ähnliches, die ganze Kolonie zu bewegen, wie eine flache Scheibe oder sogar heben Sie sauber aus. Lebensmittel, die nass, selten Flecken bewegen, die sauber sonst.

Also, in deinem Bild, die grünliche stellen, die du sprichst, sind die matter, matte Bereiche, ja? wenn man sich auf einen Winkel oder seitwärts, Sie sollten in der Lage sein zu sagen, wenn es eine fuzzy-textur auf die Flächen oder, wenn Sie alle mounding den gleichen Weg. Auch, konzentrieren Sie sich nur in real in der Nähe auf einer Stelle und sehen von Euch sagen kann, was Los ist - wie alle hohen Punkte bekam gebräunt, mehr oder getrocknete Flecken, oder es sind kleine, flache Pfützen von Fett auf der Oberfläche, oder eigentlich sind diese fuzzy wenig Schimmel.

+427
zelusp 13.04.2016, 21:53:00

In einer anderen Frage bitte ich um das ideale Mehl, Zucker, butter-Verhältnis zu verwenden, in krümeln. Es scheint, dass die Menge an Zucker, die Menschen fügen Sie in Ihre Rezepte hängt eng an, wie viel butter Hinzugefügt wird, als wie viel Mehl ist.

Ich theoretisiert, die butter reduziert die wahrgenommene süße, und ich erinnere mich gelesen zu haben, dass das Fett wirkt wie ein Geschmack-inhibitor. Ich habe ein wenig gegoogelt um dies zu überprüfen, aber einige sagen, es kann zu verbessern den Geschmack.

Also, butter reduzieren die wahrgenommene süße oder verbessern? Sicherlich, es kann nicht beides tun.

+417
Gautam shah 15.01.2012, 05:22:46

Ich würde gerne die folgende cheesecake Rezept. Verwendet er frische Himbeeren hinzufügen Geschmack. Ich habe nur Zugriff auf die gefrorenen Beeren. Ich kann das Auftauen die gefrorene, die ich habe, aber es ist viel mehr Flüssigkeit als in den frischen Blättern. Kann ich ersetzen, gefrorene Beeren?

Auch, wenn ich wollte hinzufügen, Beeren-Saft hinzufügen mehr berry flavor (und eine schöne Farbe) würde das funktionieren?

Rezept von hier: http://s-vick.blogspot.co.za/2013/04/gordon-ramsays-ultimate-cookery-course_11.html

550g Frischkäse, bei Raumtemperatur.
160g Zucker.
3 Eier, leicht geschlagen.
2 El Mehl.
Fein geriebene Schale von 1 Zitrone.
200g Himbeeren.




Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad butter und einer 23 cm-spring-Schaum-Kuchen-zinn. Gemeinsam schlagen Sie die Sahne-Käse und Zucker. Fügen Sie die geschlagenen Eier Stück für Stück, bis kombiniert. Fügen Sie das Mehl und Zitronenschale, dann Falten durch die Himbeeren.
Löffel die Mischung in die vorbereitete Backform, indem Sie gegen die Arbeitsfläche, um jegliche Blasen zu entfernen und helfen, die Himbeeren steigen aus dem Boden. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten, bis auf die Kanten, sondern wackelt etwas in der Mitte.
Einmal gekocht, entfernen Sie aus der Dose, läuft das Messer um die Kanten zu lockern, wenn nötig, und servieren.

+235
Devin Lane 21.05.2012, 04:18:31

Viele Sauerteig-Rezepte rufen Sie nicht für einen Schwamm, per se, weil der starter, der im wesentlichen bereits ein Schwamm. Der Zweck des Schwammes in ein Brot mit normaler Hefe ist es, eine längere Zeit Gärung und zusätzliche Zeit für enzymatische Reaktionen, die geschehen, in Mehl vor dem hinzufügen der letzten charge. Dies ist nicht notwendig mit Sauerteig-starter kontinuierlich gären und zu reagieren.

Und deine Vermutung ist richtig, wenn der Anteil der starter, die Sie hinzufügen, ist zu hoch, die Abfallprodukte und tote Hefe-Zellen kann es zu Veränderungen in den gluten, die machen es sehr Locker und unbrauchbar.

+77
PiJenny 12.02.2013, 19:16:08

Wenn ich koche die Haferflocken, die ich normalerweise Tue, Stahl-cut-Hafer in den slow-cooker über Nacht.

Sie sind lecker, usw., aber immer gibt es eine Schicht von Hafer stuck/brannte auf, um die Seitenwände des Keramik-Herd langsam Topf.

Da jedes experiment ist eine über-Nacht-job, ich Frage mich, ob jemand anderes hat dieses problem gehabt, und wenn so, wie du es gelöst hast?

Würde es Wert sein, schmieren die Seiten mit butter - oder vermitteln einige Geschmack kocht so lange?

Andere Ideen?

+69
HarryTG 14.03.2015, 13:19:05

Fragen mit Tag anzeigen