Muss ich die Auftauen Huhn vor dem Kochen?

Ich würde viel lieber werfen Sie das Huhn in der Pfanne direkt aus dem Gefrierfach, aber ich Sorge mich um die Schmackhaftigkeit und Zartheit. Suchen erfahrene Beratung auf diesen einen.

+90
Takoda Watts 28.12.2010, 00:00:22
25 Antworten

es hat zu tun mit Feuchtigkeit. Der ti-Blätter sind zu helfen, mit dem inneren dämpfen. Sie können verwenden Sie getrocknete mais-Schalen erhalten Sie in einem mexikanischen Supermarkt. Genießen Sie Sie für 10 Minuten und dann wickeln Sie Ihre Sache mit ihm. Es funktioniert gut. Ich habe dies getan, für lau lau vor und sollten mit der Türkei.

+976
codeThatThinks 03 февр. '09 в 4:24

Ich war in Costa Rica zweimal und ich fiel in der Liebe mit Banquete Marke Chilero Sauce.

Es ist eine hot-sauce mit herrlichem Geschmack, aber es hat einige ziemlich einzigartige Eigenschaften-speziell, dass es ist sehr ähnlich in Farbe und Konsistenz / Viskosität asiatischen, süß-sauren Soßen. Dies lässt die sauce Klammern in einer dicken Schicht auf die Lebensmittel, auf die es angewendet wird.

Ich habe versucht, auf der Suche nach dieser sauce, aber es ist schwer zu finden, selbst per mail-order in den USA und der Preis für den Versand von Costa Rica Kosten oft mehr, als die sauce selbst. Offenbar eine Menge von Orten zu tragen Lizano sauce, aber diese Marke von Chilero scheint ausgelassen werden.

+975
BinDrinkin 10.10.2016, 14:09:03

Es gibt viele die persische Rezepte, verwenden Sie Kichererbsenmehl zu.
Darunter شیرینی نخودچی, کتلت, کوفته
Ich brauche, um herauszufinden, die englischen Namen, und ich werde nach ein paar Fotos direkt aus unserer Küche (hoffentlich bald).

+891
Yibin 20.10.2011, 03:53:43

Ich kann nicht Essen selten Fleisch. Also, ich brauche, um es zu Kochen. In der Regel, in meinem Land, wir verwenden Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Gewürznelken, öl und Salz zu Kochen Fleisch. Aber, ich Frage mich nur was passiert, wenn ich verwenden Sie nur öl, Salz, Knoblauch und Ingwer zu Kochen Fleisch.

Was sind die minimalen Gewürze ich verwenden können, zu entfernen fleischigen Geruch?
Sollte diese Gewürze werden verschiedene im Fall von Huhn, Lamm und Rind?

Ich denke, Sie sind Ingwer und Knoblauch.

Jede andere Idee?

+877
TJNC 31.12.2014, 12:02:53

Kartoffel-chips werden gebraten in viel öl. Wenn Sie wenig sind, machst du es falsch und Ihre chips sind weniger schmackhaft als Sie sein könnten.

Als Preston Fitzgerald erwähnt in einem Kommentar, das Salz nicht auflösen in öl. Es könnte sein, dass es nach unten fallen. Alternativ kann die Konvektion in das heiße öl könnte man es verschieben. Aber immer noch, das Salz wird dazu neigen, bleiben in der öl-und nicht Klammern sich an die Kartoffeln. Auch wenn eine geölte flake erfüllt die Kartoffel ist, wird es nicht halten, wird das öl zu schmieren, ist es genug, um zu verhindern kleben. Wenn Sie Salz die rohen Kartoffeln statt, das Salz wird sich auflösen in Ihre Nässe und beschichten Sie gleichmäßig.

Das popcorn ist ganz anders. Dort werden Ihre kleinen Mengen von öl, einschließlich Salz in Ihnen schwimmenden, Klammern sich an den popcorn. Dies unterscheidet sich von braten, wo nur ein winziger Bruchteil des öls bleibt an der Kartoffel. Außerdem können Sie nicht Salz Maiskörner vor dem Knall - das Salz wird einfach fallen die harten, trockenen Oberfläche. Die Kartoffel ist perfekt gesalzen vor.

+874
O V 01.03.2010, 05:43:48

Es ist vollkommen in Ordnung zu Essen. Ich werde davon ausgehen, wenn Sie Kochen Reis, der Reis kommt ein bisschen zu feucht. Der "film" ist buchstäblich das Wasser und die Stärke aus dem Reis, der getrocknet und verwandelte sich in einen dünnen film, der die Stärke von Reis.

Wenn Sie Ihren Reis, wie es derzeit ist, dann gibt es nichts zu befürchten. Aber wenn es tatsächlich zu feucht, dann verringern Sie die Menge an Wasser, das Sie verwenden, um den Reis Kochen.

+806
sdm81 23.03.2016, 05:49:20

Wie die Antworten oben aufgeführt, das Gelee fand traditionell in Schweinefleisch Kuchen war verwendet als Konservierungsmittel und halten das Fleisch am meisten. Allerdings geklärte butter wurde häufiger verwendet als Konservierungsmittel in Kuchen.

Versuchen Sie es mit einer mehr gefüllt pork pie mit einem Schimmel zu stoppen, werden die Nähte von Spaltung während des Kochvorgangs, so dass Sie nicht haben, eine Lücke, wo die jelly sollte gehen. Oder versuchen Sie, Ihre eigenen Gelee. Holen Sie sich einige split-trotter, Schwänze vom Metzger und Kochen Sie es mit einer Karotte und Zwiebel (dies wird auch einen natürlichen Farbe der jelly) Nelken, Piment, Thymian und Rosmarin. Lassen Sie das Gelee setzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen und die stengel aus dem Fett auf der Oberseite. Bringen es wieder zum Kochen, bevor Sie Gießen Sie Sie in Ihre Torte mit einem kleinen Trichter oder einer Vereisung Spritze, die ich verwende.

Ich denke, einfach zu wissen, wo die jelly hat kommen wird schmackhafter zu machen und mit natürlichen Gelee-das ist die Heimat gewürzt ist viel besser als das, was in Torten hergestellt.

Auch gute Schweinefleisch; outdoor großgezogen, gras-gefüttert Torten haben mehr Nährstoffe und mehr Geschmack. Beim starten von meinem eigenen pork pie business bin ich mir voll bewusst war, der Menschen Abscheu auf das Gelee, ich habe mittlerweile viele Kunden, die nie wie Gelee, aber gründlich genießen Sie das Gelee in meinem Kuchen.

+682
Paragon Software Support 21.04.2018, 23:55:34

Ich kochte mit kefir, ich goß es auf sautierten Auberginen in einer Pfanne mit etwas Wasser, das ich verwendet, um Joghurt für ein ähnliches Gericht. Und die Flüssigkeit in das gekochte Gericht scheint faserig, ähnlich wie okra in gumbo. Aber der Geschmack scheint in Ordnung. Was ist passiert? Habe ich etwas falsch gemacht? Wie kann ich vermeiden, dass die stringiness beim Kochen mit kefir?

+625
shkfnly 20.10.2018, 18:19:40

Alte, Aktive Trockenhefe:

Besser mit dem Alter: Prähistorische Hefe-Taste, um Fossile Brennstoffe Bier:

Die Hefe war tatsächlich gefangen im klebrigen Baumharz während der Eozän Epoche, die 20 Millionen Jahre nach der letzten Dinosaurier umgekommen. Hohe Temperaturen und warme Ozeane erstellt einen lauen Umwelt auf der ganzen Erde, mit Palmen wachsen, wo heute Alaska liegt. Und, durch Zufall, die Hefe ist ein uralter verwandter des heutigen Saccharomyces, oder Bierhefe.

Wenn Hefe überleben können 45 Millionen Jahre gefangen in burmesischem Baumharz, ein paar Jahrzehnte versiegelt, in einer Folie Umschlag sollte nicht Schwitzen.

+565
RSM 01.08.2019, 07:12:14

Die Cuisinart SG-10 spice grinder entwickelte es zu mahlen, weiche und harte Gewürze. Es gibt keinen Grund, warum Sie es nicht tun konnte, Kaffee

Die SG-10-Handbuch erwähnt sogar Muskatnuss, die ist deutlich härter als der Kaffee

Viele Kaffee - "Profis" wie die burr grind (wie ein Pfeffer-mahlwerk), im Vergleich zu dem rotierenden Messer Schleifen (wie eine kleine Küchenmaschine), aber entweder wird funktionieren

Auch, viele Leute mahlen Gewürze in rotary blade coffee Grinder, so kommt es auf die Art der Schleifen, die Sie mögen

Ein Problem mit rotary gemahlenem Kaffee ist die Inkonsistenz der Mahlung. Gibt es zu viele feine Partikel, werden Blutegel aus der Kaffee-holding/filter-Mechanismus. Wenn Sie nicht möchten, dass Feste Partikel in Ihren Kaffee zu verwenden, ein burr mahlwerk

+473
animemaster 16.01.2010, 22:09:40

Ich denke gerade über eine groß schuppige prall Fisch, der nicht zu Fett ist, der ist ein guter Kandidat für ceviche. Lachs kann Arbeit, obwohl es ein bisschen fettig. Thunfisch ist nicht eine gute Wahl, meiner Meinung nach. Cod und jede Art von bass kann wirklich gut funktionieren. Ich würde denken, Schellfisch oder auch Seezunge oder Flunder, könnte auch funktionieren.

Es gibt viele weißfleischiger Fisch in den Norden der Atlantik, und viele große in-ceviche. Werfen Sie einen Blick auf das Fleisch und sehen, ob es scheint ähnlich zu dem, was Sie normalerweise verwenden, und wenn Sie Zweifel haben Fragen Sie den Fischhändler beraten. Auch wenn Sie nicht wissen, ceviche, wenn Sie sagen, kann Sie die Fische, die Sie würde in der Regel verwenden, können Sie wahrscheinlich empfehlen, auf der Ersatzbank.

+455
mnaeem 01.12.2011, 10:39:37

Machen Sie ein fluider, so würde es dünner sein.

+404
user222223 17.06.2018, 19:34:26

Als eine person, die in das Geschäft für Safran, und wer liebt, zu Kochen ., ich würde sagen, es hängt von der Quantität ab. in der Regel 3 bis 4 Stränge sollten reichen.

+367
motomakia 10.12.2018, 14:44:11

Ich habe gekühlte Brot-Teig mehrfach, bis zu zwei oder drei Tage. Nur lassen Sie es auf Raumtemperatur vor dem Backen.

+355
baset sadeghi 13.06.2014, 17:19:12

Meine Antwort ist, dass es nicht eine einfache Antwort, es hängt davon ab, wer Sie sind und was Sie wollen verwenden Sie Ihre Messer für.

Mich, ich bin ein bisschen unorganisiert amateur. Ich benutze meine Messer, durchschnittlich 15 Minuten pro Tag, dem Tag vor Weihnachten vielleicht 2 Stunden und an manchen Tagen nur fünf Minuten. Aus diesem Grund habe ich nicht ein Vermögen ausgeben, auf Messern, stattdessen kaufe ich Mitte der Reihe Sachen, die basieren auf, wie Sie sich fühlen in meiner hand, die Steifigkeit der Klinge, etc.

Da bin ich etwas unorganisiert, das schärfen meiner Messer geschieht aus einer Laune heraus - Nein, das ist zu langweilig, ich muss JETZT etwas tun - aus diesem Grund habe ich schärfen mein Messer zu Hause, das senden dauert viel mehr Planung als bin ich in der Lage.

Da ich nicht ein Vermögen ausgegeben auf mein Messer, ich habe nichts dagegen mit einer dieser mini-Schleifer an meinen Messern, Sie sind schnell, effizient und bekommt den job zu erledigen.

Der Stahl ich verwenden für den täglichen Gebrauch ist mein einziges bedauern. Ich hätte wohl besser etwas länger/größer. Gute Qualität 12-oder 14-Zoll-Stahl ist auf jeden Fall auf meine Wunschliste.

+326
Restu syhaputra 14.05.2010, 06:32:35

Von der Stellaren Produkt-support-Seite :

Starke Hitze verdirbt das Aussehen einer Pfanne verursacht Tönung der Oberfläche. Ähnlich, beim Kochen von stärkehaltigen Lebensmitteln für die erste Zeit einen blaustich kann vermittelt werden, um die Grillfläche. Weder die pan noch die Nahrung wird verletzt worden sind, und die blühen können, werden dauerhaft entfernt, indem Stellar Edelstahl-Reiniger von Ihrem Stellaren Fachhändler.

Ein weiteres Kugel-Punkt auf der gleichen Seite beginnt mit:

Wenn Ihr Einkauf hat eine Antihaft-Beschichtung...

So, scheinbar Stellaren verkauft-Pfannen, die sind nicht mit Teflon beschichtet.

+254
elyaroos 05.08.2019, 13:22:18

Als follow-up zu dieser Frage über die Sicherheit von rohem Mehl, und eventuell aktualisieren, diese Frage über den Verzehr von rohem cookie-Teig:

  • Ist es möglich/wie kann ich roh roh Mehl, zu Hause, zu töten, E. coli-Bakterien, die vorhanden sein können?
  • Wenn möglich, was andere Effekte (z.B. Geschmack, Farbe, textur), wenn überhaupt, wird dies für das Mehl?
+239
kevin roberts 22.03.2019, 13:20:35

Die meisten Nudel-Suppe Rezepte, die ich sehen, rufen für kochendes und entleeren Sie die Nudeln separat, dann fügen Sie diese in die Brühe ist schon gekocht. Gibt es einen Grund, dass ich nicht nur fügen Sie die trockenen Nudeln 10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, und fügen Sie ein wenig extra Wasser oder Brühe zu kompensieren, dass die Nudeln nehmen? Doing es auf diese Weise erlauben würde, die Nudeln zu nehmen etwas von der Brühe den Geschmack, und auch speichern Sie die Verschmutzung ein extra Topf und ein Sieb.

+195
fullerene 09.11.2016, 15:07:29

Wenn gekocht, gefroren Fleisch wird release eine Menge feucht. Dies ist undesireable, speziell wenn Sie wollen Pfanne braten Sie es, und es wird verhindert, dass das Fleisch gleichmäßig garen.

Wie Sie sehen können aus anderen Antworten, eine gute Beratung zu schnelles Auftauen zu legen, um das Stück Fleisch auf ein zip-Tasche und führen Sie es unter warmem mater.

+123
jose delossantos 13.10.2014, 19:41:58

Persönliche Vorliebe! Mein Rat: seien Sie kreativ, furchtlos und teilen Sie Ihre vision - Entdeckungen machen.

Geschmack ist wie Farbe. Oder Musik. Außer sogar noch besser :) ..Es ist ein Erlebnis. Einige Gerichte spielen mit kontrastierenden Aromen, kollidierende eine Zutat gegen eine andere. Oder Sie harmonieren in einer Symphonie, sondern ein Teil der Lebensmittel auf dem Teller präsentiert wird Gegensatz anderen.

Es kann auch der 'akzeptierten' Methoden, um all dies, aber es ist nicht eine mathematische Wissenschaft wie die anderen Disziplinen. aber es ist nicht eine exakte Wissenschaft der menschlichen Meinung. Einfaches Beispiel: Lebensmittel, kann ein Kind betrachten widerwärtig wie solche, die aus einer fremden Kultur, kann er gerne wachsen, nachdem er einen Geschmack für Sie wie ein Erwachsener.

Meine Abenteuer in der Küche wurden vor allem zu entdecken, neue Wege zu mir, andere Kulturen (ich bin Amerikaner) gemeistert haben verschiedene Möglichkeiten, Kochen, Aroma, und präsentieren Sie Ihre Lebensmittel.

+107
Ana Katharina 13.06.2019, 10:55:24

Aus persönlicher Erfahrung, dass man keine Dosen/frische Ananas in der Küche, ich habe gerade ein bisschen Zitrone und eine orange, schneiden Sie in große Stücke.

+77
xtraorange 10.11.2011, 06:19:10

Beschreibung die einzige Methode, die ich kenne, und in der Hoffnung, dass jemand kommen wird, bis mit einer Verbesserung, weil das ziemlich zeitaufwendig ist.

Zuerst reinigen Sie Ihre Kürbiskerne und rösten Sie Sie. Sie Klammern sich an den Rumpf, wenn Sie sind, roh. Wenn Toasten ist es vorzuziehen, verwenden lowish Temperatur für eine lange Zeit, so dass Sie können verhindern, dass starke Geschmack ändert sich und brennen. Wenn ich mich richtig erinnere, ist es auch eine gute Idee, lassen Sie Sie abkühlen, Sie zuerst, denn Sie sind mehr wahrscheinlich zu brechen, wenn heißes, aber

Wenn die Samen fertig sind, werden Sie wollen, um pop Sie aus der Schale. Für diese, halten Sie einen Samen zwischen Daumen und Zeigefinger. Druck auf die prominentesten Teile des Randes.

seed drawing

Im Idealfall, den Spitzen Teil des Rumpfes aufgeteilt wird, die entlang der Kante, und die Samen fallen heraus, oder Sie werden in der Lage, squeeze-out. Auch wenn es geht wie das Saatgut nach, es ist eine langsame, monotone Arbeit. Oft ist der Rumpf wird sich weigern, zu teilen, oder die Samen brechen in den Rumpf, oder Sie Klammern sich an den Rumpf und weigern sich, kommen nach split. Und dann gibt es keine Garantie, dass Sie bekommen die schöne Pralle Samen, die Sie sehen, in den Supermarkt, weil carving Kürbisse sind nicht gezüchtet, um schön Samen, kann es passieren, dass Ihre sind sehr klein und Dünn und nicht besonders gute Dekoration.

Fazit: es ist möglich, aber selbst wenn ich hatte die Samen sitzen, ich würde werfen Sie Sie (oder füttern der Vögel außerhalb) und bekommen Sie geschälte Samen für das Kochen, anstatt einen halben Tag, um eine Handvoll Samen aus Ihren Rümpfen. Wenn es Sie nicht stört, oder wenn Sie finden können, eine effizientere Methode ist, fühlen Sie sich frei, es zu tun und teilen Sie Ihre Prozess-Verbesserungen hier.

+49
David Watzke 04.02.2011, 02:21:43

Für große kommerzielle Vorbereitung wasche ich das Fleisch (so wie es geliefert wird cryovacted) und mit einem sauberen Tuch (Geschirrtuch oder noch besser chucks Tuch, um pat nach unten. Dann habe ich wickeln Sie fest in Frischhaltefolie zu gestalten, Portionieren ein oder zwei Tage bevor Sie benötigt werden. Ich würde in der Regel tun 5-20 in einer Zeit, so dass ich nicht denke, dass der Tee Handtuch als verschwendet.

+42
warrenbrinkley060 22.02.2016, 00:33:01

Ich schlage vor, zur Messung von Gewicht, werden Sie nie schief gehen.

Ansonsten, ich benutze Ihre zweite Methode ist, um die Schaufel, dann verwenden Sie einen erstochen, um loszuwerden, das überschüssige Mehl.

Mehl ist so flauschig und muss verdichtet werden (etwas) zu bekommen, eine echte cup, also die Messung von Gewicht garantiert immer die gleiche Menge Mehl.

+19
dsc81 17.12.2018, 14:48:04

Andere sagen, dass Paprika haben keinen Geschmack-aber ich würde nicht Zustimmen. Die grünen haben eine Art von grasigen Qualität zu Ihnen.

Natürlich gibt es Weizen-gras, aber ich habe nie herum. Möglicherweise gibt es einige Kräuter, konnte es abziehen (z.B. flach-Blatt-Petersilie; vielleicht taragon, sondern gibt auch eine Süßholz-note)

Sie könnten versuchen, ein paar dunklen Grüns ... spinich, Grünkohl, Mangold. Sie haben einen touch von anderen stärkeren Aromen auf 'em, aber wenn Sie Sie Kochen, Sie zuerst, Sie könnten in der Lage sein, um Sie zu straffen, um einige. (Ich denke, man könnte es beschreiben als 'Würze' ... es kann einen scharfen Geschmack.

... für die textur, obwohl, war mein Erster Gedanke bok-choy. Es ist eigentlich ein cabage, und es hat einige dunkle grüne Blätter, aber die dickeren weißen Teile haben, die wässrig/knusprige Qualität, die andere Leute haben erwähnt, die Paprika, aber es ist das scharfe Kraut beachten Sie, dass möglicherweise halten Sie es aus auf Ihre Anforderungen passt.

update : okay, die Frage ist insbesondere, gebratene Paprika, wirst du bringen die süßeren Noten der Paprika, die man nicht aus einem kohlkopf. Süße Zwiebeln geben könnte einige ähnlichen Eigenschaften (nach dem Frittieren gut), als das Kochen wird mellow die oniony Qualitäten, aber der Zucker wird karamellisieren.

Sie können auch versuchen, erschüttert Paprika-Sie sind in der Regel verpackt in öl oder ein Essig-Lösung, nachdem er geröstet. Es gibt "heiße" und "süßen" Sorten, wo die heißen, haben auch einige peperoni drin. Die nicht-vinegared diejenigen, die süße könnte für Sie arbeiten.

Denken Sie auch daran, die Paprika, wie die meisten Gemüse sind eine saisonale Element -- wenn Sie in den Norden, es ist das Ende des Winters, so dass jede Paprika wird angebaut in heißen Häuser, oder brachte in der südlichen Hemisphäre, welche buchsen die Preise nach oben.

+10
Toolism 12.09.2012, 09:19:38

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